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昭和２０年代後半から昭和４６年頃まで行われた製塩方法で、
竹枝を組んだ枝条架の上から海水を滴下し、小砂利を敷き詰めた流下盤を海水が流れ、
循環させることで太陽と風の力で水分を蒸発させ塩分濃度を上げて採鹹する製塩方法です。



1.満潮時に取水した海水をポンプで汲み上げる。
2.竹枝から海水が落ちてくる。
3.落ちた海水は左から右へ流れていきます。
4.「とい」を伝って隣の流下盤へ流れます。
5.流れてきた海水はタンクに戻り、またポンプで汲み上がります。

「循環」を繰り返すことで、約４％の海水を１５％以上、濃縮して工場内の平釜で焚き上げています。
冬は空気が乾燥している為、１日で濃縮しますが、夏は湿度が高い為、２～３日ほど時間がかかります。
海水を汲み上げ、タンクに戻るまで約１時間かかるので、雨が降る１時間前にはポンプを止めます。
天気に左右される為、大量生産が出来ないお塩です。


空気の乾燥した日が続くと竹枝の先に塩が自然結晶してきます。